Italiaans genieten! Bekijk hier onze menukaart
Wij gebruiken uitsluitend Zuid Italiaanse extra vierge olijfolie en 27 maanden gerijpte parmigiano reggiano
Heeft u een allergie? Meld het ons. Voor allergeneninformatie kunt u zich wenden tot het personeel
Pinsa brood met BOTER
Brood met beurre “Café de Paris” à la Ueli
5.50
BRUSCHETTA
Crostini met verse tomaten, knoflook, ui, basilicum, huisgemaakte pesto en Parmezaan
5.50
Crostini alla contadina
Crostini met huisgemaakte paté van kippenlevertjes, gele biet en blauwe bes
5.50
OESTER NATUREL, 1 STUK
3.50
OESTER À LA BABBO
Vinaigrette a la Babbo
4.25
HALF DOZIJN OESTERS NATUREL
20.00
HALF DOZIJN OESTERS À LA BABBO
Vinaigrette a la Babbo
24.50
Carpaccio
Huisgeslagen ossenhaas, Parmezaanse kaas en rucola . Wij gebruiken duurzaam Limousine rund van Henk Broeders uit Berkel-Enschot
• Met eendenleverkrullen
18.50
• Met eendenleverkrullen
23.50
VITELLO TONNATO
Gepocheerd kalfsvlees met tonijnsaus, krokant gebakken kappertjes en rode ui
16.50
INSALATA DI BURRATA DI BUFALA
Jonge mozzarella di bufala met een hart van room uit Puglia met een caponata (Siciliaanse ratatouille) en pijnboompitten
• met Prosciutto
14.00
• met Prosciutto
16.00
carpaccio di fichi
Carpaccio van vijgen met prosciutto, pistachenoten en Parmezaanse kaas
15.00
Tartare di tonno
Tartaar van tonijn, kappertjes, sjalot en citrus
13.50
sgombro
Gemarineerde verse makreel, zilte groente en tomaten consommé
13.50
ANTIPASTI
Selectie van voorgerechten vanaf 2 personen, prijs per persoon
19.50 PP
ESCARGOTS
Wijngaardslakken met beurre “Café de Paris” à la Ueli
14.00
Funghi AL burro
Gebakken champions met beurre “Café de Paris” à la Ueli
12.00
Coquille con prosciutto di parma
Gebakken coquille, pompoen, citrus beurre blanc en Parmaham
15.00
ZWEZERIK
Gebakken kalfszwezerik, oesterzwam en mousse van aardappel
22.50
Spaghetti aglio e olio
Knoflook, peper, Parmezaanse kaas
13.50
Spaghetti barbabietola
Spaghetti met rode biet, stracciatella di bufala en pistache
15.00
Spaghetti carbonara
Spaghetti met guanciale, pecorino, Parmezaan en ei
16.50
Spaghetti con polpette
Spaghetti met gehaktballen, tomatensaus en mozzarella. Wij gebruiken duurzaam Limousine rund van Henk Broeders uit Berkel-Enschot
18.50
Parmigiana di melanzane
Lasagna van aubergine, tomatensaus, Provolone en Parmezaan
16.50
Lasagna Alla bolognese
Lasagna Bolognese met gestoofde runderwang
17.50
Cannelloni al cinghiale
Cannelloni gevuld met gestoofd wildzijn, oesterzwam, ricotta en Parmezaan
22.50
Voorgerecht
Voorgerecht
Hoofdgerecht
Hoofdgerecht
TORELLONI GUANCIALE DI VITELLO
Gevulde pasta met in Barolo gegaarde kalfswang, geserveerd met saus van rode wijn
12.50
22.50
tortelloni al tartufo
Gevulde pasta met truffel, mousse van aardappel en aan tafel vers geschaafde truffel
14.50
25.50
Tortelloni melanzane
Gevulde pasta met burrata, aubergine, pesto van Radicchio en kruidenolie
12.50
22.50
ravioli all'aragosta
Gevulde pasta met kreeft, geserveerd met een bisque en verse kreeft
16.50
29.50
Insalata mista
Kleine gemengde seizoen afhankelijke salade
5.50
Saltimbocca alla Romana
Kalfsvlees met Parmaham, salie en afgeblust met Marsala Geserveerd met aardappelmousseline
24.50
Ossobuco & Spaghetti aglio e olio
Gestoofde kalfsschenkel met spaghetti aglio e olio
28.50
risotto con spigola
Citroenrisotto met filet van zeebaars en gepofte prei
27.50
speciale dello chef
Vraag naar het Chef’s special menu
Medium
(150GR)
Classic
(250GR)
CAPRESE
Mozzarella, tomatensaus, tomaten en basilicum
9.00
13.00
QUATTRO FORMAGGI
Mozzarella, gorgonzola, Parmezaanse kaas, pecorino en cornichons
13.00
17.50
piëmontese
mozzarella, gestoofde konijnenbout, venkelzaad, gepofte tomaat en toma Piëmontese kaas
17.50
23.50
MILANO
Mozzarella, gorgonzola, meegebakken Pancetta, pistachenoten en stracciatella di bufala
13.50
17.50
Fichi
Mozzarella, parmaham, vijgen, geitenkaas, walnoot en honing
13.50
17.50
PRIMAVERA
Mozzarella, tomatensaus, Parmaham, Parmezaanse kaas, balsamico glassa en rucola
13.00
18.00
BAbbo
Mozzarella, bresaola, Parmezaanse kaas, cornichons en rucola
13.50
19.00
PICCANTE
Mozzarella, tomatensaus, pikante salami, ‘Nduja (pikant vlees), citroenzeste, zwarte olijven en ansjovis
12.00
16.00
BURRATA
Mozzarella, tomatensaus, burrata, caponata en pesto
13.00
17.00
TONNO
Mozzarella, tomatensaus, verse tonijnfilet, rode ui en zwarte olijven
14.50
20.50
SALMONE
mozzarella, tomatensaus, gerookte zalm, stracciatella di bufala, citroen, pistachenoten, balsamico glassa en rucola
14.00
19.50
TARTE TARTIN
Omgekeerd appeltaartje met gekaramelliseerde suiker en premium vanille roomijs met slagroom
9.50
Torta caprese
Chocoladetaart met Amaretto ijs en room van koffie
9.50
TIRAMISU
Traditioneel nagerecht met romige mascarpone, Italiaanse savoiardi en een scheutje Amaretto
9.50
Limoncello SgROPPINO
Sorbetijs, premium vanille roomijs, prosecco en Limoncello van Città delle Brocche
10.75
SGROPPINO
Sorbetijs, prosecco en wodka
9.75
AFFOGATO
Premium vanille roomijs met espresso en hazelnotenlikeur
9.50
kaasplankje
Selectie van 5 verschillende Italiaanse kazen van Fromagerie Guillaume met garnituur
13.50
Bijpassende wijnen! Bekijk hier onze uitgebreide, met zorg samengestelde, wijnkaart
Glas
Fles
Spumante Bianco Brut, Azienda Guerrieri, Marche, Italia - NV
Verassend smaakvolle wijn verassend genoeg uit de Marken. in het glas een fruitige mousserende wijn met strogele kleur en fijne mousse. In de geur tonen van peer, witte amandel en witte bloesem. De smaak is fris en opwekkend met in de afdronk vrij subtiele zuren.
(Chardonnay, Trebbiano)
7.50
37.00
La Tunella, ‘Cuvée madre’ Brut, friuli, italië - NV
Verrassende bubbel met een goudgele kleur. De geur is gerijpt en verfijnd, met tonen van rode appel, perzik, geroosterde hazelnoten en brioche. Door de rijping op fles is de mousse mooi subtiel geworden. Deze wijn uit de Colli Orientali geeft in de afdronk de kenmerkelijke kalkachtige zuren die je mag verwachten van deze streek.
(Ribolla Gialla, Pinot Noir)
10.50
52.00
VILLA CORNIOLE SPUMANTE MILLESIMATO BRUT - 2019
De klasse van deze wijn is moeilijk af te lezen aan zijn naam, maar zodra je hem proeft is het logisch dat deze wijn uit Trentino tot de beste bubbels van Italië behoort. Gemaakt volgens de champagne methode met minimaal 36 maanden sur lie. Strogeel van kleur met in de geur tonen van Rijpe peer, brioche en geroosterde amandel. De smaak is sappig en mineraal, met prachtige zuren die door de rijping op fles mooi in balans zijn gekomen.
(Chardonnay, Pinot Noir )
68.00
Bellavista, Franciacorta Grande Cuvée ‘Non Dosato’ Lombardia, Italia
Mousserende wijn van grote klasse afkomstig uit Lombardije in Noord Italië. Deze wijn heeft geen dosage gehad waardoor de wijn mooi droog is, met in de geur tonen van Amandelspijs en gele appel. Geproduceerd door gerenommeerd wijnhuis bekend als de top van de DOCG Franciacorta.
(Chardonnay, Pinot Noir)
79.00
Glas
Fles
Azienda di Giovanna, Gerbino Bianco, Sicilia, Italia - 2023
Een prettig drinkbare wijn met een rijp karakter. De combinatie van de inheemse Grillo aangevuld met Chardonnay en Viognier geeft deze wijn haar karakter. In de afdronk proef je milde zuren en wat kruidigheid die spanning geven ten opzichte van het rijpe. Biodynamische wijnbouw.
(Grillo, Chardonnay, Viognier)
5.50
25.50
Bennati Corte Pitora, Pinot Grigio, Veneto, Italia - 2023
Relatief makkelijk te drinken witte wijn met een groen karakter, die niet al te droog is in de afdronk. In de geur tonen van peer en witte perzik, met de kenmerkende kruidigheid van deze zeer herkenbare Italiaanse druif. De smaak is zeer fruitig en doordrinkbaar. Uiterst geschikt als terraswijn!
(Pinot Grigio)
5.75
28.00
Vinicola Bennati, Custoza, Veneto, Italia - 2023
Deze typisch Italiaanse wijn uit de heuvels ten zuiden van het Gardameer is een goede begeleider van veel gerechten. In de geur tonen van citrus en peer, aangevuld met kruidige tonen van salie en tijm. In de mond geeft deze wijn veel structuur (zuren en klein bittertje) wat het juist zo’n prettige ‘eetwijn’ maakt.
(Trebbiano, Garganega, Chardonnay)
6.75
34.00
Azienda Guerrieri, Bianco Marche, Marche, Italia - 2022
Zeer spannende witte wijn afkomstig uit Midden-Italië gemaakt van laat geoogste druiven. De wijnmaker kiest ervoor om het sap zes maanden op Franse barrique te laten rijpen, wat zeker bijdraagt aan de klasse van deze wijn. In het glas valt de goudgele kleur meteen op. In de geur ervaart men naast rijp perzik fruit tonen van geroosterde noten en vanille. Met zijn 14% alcohol is de smaak rijk en vol, met een lange afdronk met milde zuren. uitstekend bij gerechten ‘alla Carbonara’
(Trebbiano, Verdicchio)
7.50
38.00
Coste Di Brenta, Pecorino superiore, d’Abruzzo, Italia - 2021
Stevig houtgelagerde wijn afkomstig uit midden-Italië gemaakt van de inheemse Pecorino druif, De kleur is goud geel met in de geur tonen van geroosterde noten, eikenhout en honing. Aangevuld met subtiele tonen van ananas. De smaak is vol en romig met een levendige zuurgraad wat het geheel in balans brengt. Het best te combineren met rijke gerechten met krokant gebakken vis met romige saus.
(Pecorino)
8.50
42.00
Terredora di Paolo, Greco di tufo, Campania, Italia - 2022
Rijpe stijl witte wijn afkomstig van vulkanische / tufstenen bodem. Juist deze bodem geeft deze Zuid-Italiaanse wijn haar unieke karakter. In het glas strogeel, in de geur valt de kruidigheid gelijk op, daarnaast tonen van rijpe peer en perzik, aangevuld met tonen van geroosterde amandelen. Een kwaliteitswijn met een spannende balans tussen rijpheid en kalkachtige zuren met slechts 12,5% alcohol, Door haar lichtvoetige en sappige karakter past deze wijn bij veel verschillende gerechten.
(Greco)
9.75
49.00
Weingut Gehring, Grauburgunder, Rheinhessen, Deutschland – 2022
Deze Grauburgunder (Pinot Gris) komt van steile wijngaarden aan de Rijn bij Nierstein en is citroengeel van kleur. De geur is vrij koel en precies, met tonen van limoen, witte perzik en de weelderige kruidigheid waar deze druif zo bekend om staat. De smaak is slank en uitdagend, met vrij veel zuren en een kruidige afdronk.
(Grauburgunder)
31.00
Angelo Germano, Zoi, Piëmonte, Italia - 2022
Intens glas chardonnay uit Piëmonte met 8 maanden houtrijping. In de neus valt gelijk het houtgebruik op, met op de achtergrond subtiel chardonnay fruit. De smaak is erg vol (15%) alc. maar tegelijkertijd ook krachtig en geconcentreerd met genoeg zuren. Deze wijn van Germano is uitgesproken en doet Bourgogne achtig aan.
(Chardonnay)
48.00
Bric Cenciurio, Roero Arneis, Piëmonte, Italia - 2023
Vrij geconcentreerde wijn gemaakt van de Arneis druif, zeer herkenbaar Piëmontees gemaakt in een ietwat rijpere stijl (13,5% alc.) neus met tonen van: gele appel, groene meloen en anijs. het mondgevoel is sappig en fris met aanwezige maar mooie zuren en de kenmerkelijke kruidige afdronk die je van een Noord Italiaanse wijn kunt verwachten. Lekker bij een brede selectie aan (voor)gerechten.
(Arneis)
39.00
Tasca d'Almerita - Grillo 'Cavallo delle Fate' Sicilia, Italia - 2023
Fris aromatische wijn afkomstig uit het zonovergoten zuiden van Italië. Deze wijn gemaakt van de inheemse Grillo druif geeft aroma’s van gekonfijte citroen, gele perzik aangevuld met tonen van tijm en witte bloesem. In de mond komt het rijpe sappige karakter terug met in de afdronk veel sappigheid met zeer frisse zuren. Al met al een spannende (aperitief) wijn die erg geschikt is bij veel lichtvoetige voorgerechten.
(Grillo)
49.00
Fontanafredda, Derthona Colli Tortonesi, Piedmont, Italia 2021
Deze druiven voor deze gestructureerde witte wijn zijn verbouwd in de Colli Tortonesi DOC. De kleur is strogeel met in de geur tonen van peer, amandel, oregano, en een calcaire ondertoon. De smaak is vol en ietwat romig met tegelijkertijd een stevige bite met aangenaam bitter en zuur. Een elegante eetwijn voor de liefhebber, een wijn om de tijd voor te nemen! Het beste te combineren met hartige gerechten met olijfolie en groene kruiden.
(Timorasso)
75.00
Santa Maria la Palma, Cuveé 71 Akenta, Sardegna, Italia – 2023
Verassend goed gemaakte Vermentino van wijngaarden aan het strand van Sardinië. Strogeel van kleur, van in de geur witte perzik, passievrucht en ziltigheid. In de mond veel fris sappig fruit, met in de afdronk weer die kenmerkelijke ziltigheid en aangename zuren. Al met al een harmonieuze en verrassende wijn voor de liefhebber van pure witte wijn.
(Vermentino)
39.00
Poderi dal Nespoli, Chardonnay Da Maggio, Emilia-Romagna, Italia - 2023
Zeer herkenbare houtgelagerde chardonnay, gelukkig ligt het hout er niet te dik bovenop maar geeft de wijn ook nog nuances van gele appel en rozemarijn. In de smaak is de wijn vol en harmonieus. Het laat een mooie balans zien tussen het rijpe fruit en de romigheid van het houtgebruik, ondanks het vettige mondgevoel geeft deze wijn een levendige afdronk met genoeg zuur om hem spannend te houden.
(Chardonnay)
37.00
Gehring, Riesling Hipping, Rheinhessen, Deutschland – 2021
Uitdagend glas Riesling afkomstig van één enkele wijngaard genaamd ‘Hipping’. Deze wijn laat zich het best omschrijven als: Slank elegant en aromatisch. Met in de geur tonen van witte perzik, bloesem, en kalk. De smaak is lichtvoetig met ragfijne zuren en veel lengte. Deze wijn komt het tot haar recht als aperitief of bij lichte voorgerechten.
(Riesling)
65.00
Guerrieri, Del Mare, Marche, Italia - 2022
Gemaakt van 100% oude stokken Trebbiano vergist en gelagerd op (deels nieuw) Frans eiken. De geur is vrij rijp met tonen van abrikoos, gele appel en geroosterde amandel. Rijk en romig van smaak met genoeg zuren om het geheel in balans te houden. Zorgvuldig gebruik van barrique zorgt voor veel smaakrijkdom zonder dat het hout dominant wordt. Deze topwijn van Guerrieri wordt alleen gemaakt als de oogst het toelaat.
(Trebbiano)
73.00
Poggio alle gazze dell’ornellaia, Toscana, Italia - 2021
Deze witte wijn van het gerenommeerde wijnhuis Ornellaia is er een van de buitencategorie. Deze wijn met goudgele kleur geeft een luxe geur van gekonfijte citroen, honing en geroosterde amandel. De smaak is opvallend fris en geconcentreerd in de aanzet met in de afdronk het volle romige van de viognier en kalkachtige zuren. Een complexe wijn met een geheel eigen karakter.
(Sauvignon Blanc, Vermentino, Viognier)
99.00
Rémi Jobard, Meursault , Les Narvaux, Bourgogne, France - 2019
Deze Meursault komt van een biologisch gecertificeerde wijngaard. De wijnstokken zijn maar liefst 70 jaar oud. De opbrengst per hectare voor deze Meursault is erg laag (zelfs voor bourgogne begrippen). Les Narvaux van Jobard is een stijlvolle, elegante wijn met tonen van groene appel, peer, munt en subtiele tonen van hazelnoot. In de mond is de wijn romig en elegant. Met in de finale de concentratie van het sap en het houtgebruik wat zorgt voor een lange afdronk.
(Chardonnay)
125.00
Glas
Fles
Azienda di Giovanna, Gerbino Rosato, Sicilia, Italia - 2023
Fruitige rosé van de lokale Siciliaanse druif Nero d’Avola, afkomstig van wijngaarden in de bergen van Sicilië. In de neus rood fruit zoals framboos en bosaardbei, aangevuld met tonen van hibiscus. In de aanzet is deze wijn erg sappig en fruitig, in de afdronk vrij zachte zuren en subtiele kruidigheid. Wat deze wijn erg aangenaam maakt om als ’terras-rosé’ te drinken.
(Nero d’ Avola)
5.50
25.50
Azienda Guerrieri,"Rosa dei Venti", Marche, Italia - 2023
Lichtvoetige en verfijnde rosé gemaakt van de sangiovese druif verbouwd in centraal Italië. Met in de geur tonen van cranberry en frisse kersen aangevuld met tonen van oregano en kruidnagel. Het mondgevoel begint rond en vol en eindigt met frisse zuren en het subtiele kruidige bittertje dat een rosé juist zo lekker maakt. Kortom: een goed gemaakt glas rosé met fris rood fruit in de geur en een lange afdronk met spannende zuren.
(Sangiovese)
6.50
32.00
Glas
Fles
Azienda Di Giovanna, Gerbino Rosso, Sicilia, Italia - 2020
Rijpe stijl rode wijn gemaakt van drie druivensoorten verbouwd op Sicilië op wijngaarden gelegen op 450 meter hoogte. Deze slimme blend geeft in de geur tonen van zwarte bes en bramen, aangevuld met tonen van laurier, nootmuskaat en kaneel. In de mond is deze ‘Rosso’ vol en fruitig, met in de afdronk zachte zuren en tannine, een aangenaam drinkbare wijn met een warm karakter, en toch spannend door de tonen van specerijen in de geur.
(Syrah, Nero d’Avola, Merlot)
5.50
25.50
Boscarelli, Rosso di montalcino “Prugnolo”, Toscane, Italia 2023
Elegante rode wijn gemaakt van Sangiovese aangevuld met de inheemse Mammolo druif. In de blend zorgt Sangiovese voor de sappigheid en aroma’s van rode en zwarte kersen. Waar de wat stuggere Mammolo druif zorgt voor aroma’s van tabak en laurier en de afdronk tannine en kruidigheid meegeeft. De kleur is robijnrood en vrij licht, het alcoholgehalte is bescheiden met 13,5%. Deze wijn komt het beste tot zijn recht bij gerechten met tomaat zoals ragù, charcuterie, of herfstige gerechten met funghi.
(Sangiovese, Mammolo)
9.50
46.00
Guerrieri, Sangiovese Riserva Galileo, Marken ,Italia - 2021
Een wijn met een zeer mooie prijs-kwaliteitverhouding. Een verfijnde smaak die erg Toscaans aandoet. Gemaakt van laat geoogste sangiovese druiven aangevuld met een klein deel Montepulciano wat in de blend zorgt voor wat meer kleur en kracht. Alvorens deze wijn gebotteld wordt, rijpt het sap twaalf maanden op Franse barriques. Juist dit geeft de wijn een luxe geur en smaak. Met in de geur rode en zwarte kersen, aangevuld met tonen van hout en vanille. In de mond komt de wijn sappig binnen met veel kersen fruit, de afdronk is geconcentreerd met aanwezige maar afgeronde tannine en zuren. Aanrader bij Pinsa en Pasta met tomaten.
(Sangiovese, Montepulciano)
7.75
39.00
Coppi, Primitivo, Siniscalco, Puglia, Italia - 2020
Deze rijpe rode wijn is afkomstig uit de ‘hak van de laars’, in dit warme klimaat kunnen de primitivo druiven tot maximale rijpheid komen. Dit resulteert in een zachte en zeer rijpe rode wijn, met in de geur tonen van pruimen, krenten en leer. De smaak is rijp en zeer zacht, met weinig tannine en zuren. Je proeft echt de warmte van het zuiden in je glas. Erg geschikt bij gerechten die erg kruidig of pittig zijn.
(Primitivo)
7.00
35.00
Angelo Germano, Barbera d’Alba, Piëmonte, Italia - 2021
Deze Piemontese wijn heeft vergeleken met de welbekende nebbiolo druif net iets meer kleur, fruit en vulling. Hij is diep paarsrood van kleur. In de neus een intense geur van rode en zwarte kersen, zoethout en tijm. In de aanzet komt het sappige karakter naar voren wat overgaat in de krachtige afdronk met spannende zuren en tannine. Juist dit gestructureerde is perfect bij rijke gerechten met tomaat. Met als ultieme combinatie: Ossobuco.
(Barbera)
7.50
37.00
Costa di Brenta, Montepulciano d’Abruzzo, Italia - 2017
Krachtige Toscaanse wijn gemaakt van uitsluitend Montepulciano, Deze rode druif die voornamelijk in centraal Italië verbouwd wordt zorgt veelal voor eenvoudige fruitige wijnen. Deze wijn is allesbehalve eenvoudig. In de geur tonen van Zwarte kersen, Pruimen, leer en tabak. De smaak is gestructureerd en puur. Door de jaren op fles zijn de stevige tannine en zuren afgerond naar een mooi harmonieus geheel. Deze wijn laat zich goed combineren met stevige gerechten met Toscaanse invloeden.
(Montepulciano)
10.75
54.00
Costaripa Garda 'Mazane' Lombardia, Italia - 2020
Soepele rode wijn afkomstig uit noord Italië, De wijngaarden staan bij het Gardameer aangeplant, deze wijn is gemaakt van de minder bekende Marzemino druif. De kleur is vrij diep, met in de geur tonen van aardbeienjam en amarene kersen, aangevuld met tonen van tijm. De smaak is zeer sappig en lekker zwoel. Met een klein pepertje en een fluwelige afdronk. Een aangename rode wijn die goed tot zijn recht komt bij pasta met tomatensaus of gerechten die ietwat pikant zijn.
(Marzemino)
43.00
Angelo Germano, Nebbiolo, Piëmonte, Italia - 2021
Typisch Piemontese wijn gemaakt van de nebbiolo druif. Deze wijn gemaakt van druiven afkomstig uit verschillende wijngaarden uit omgeving La Morra. De wijn heeft een vrij lichte baksteenrode kleur met in de geur tonen van kersen, tabak, bosgrond en rozen. De smaak laat zich het beste omschrijven als verfrissend en robuust. In de aanzet komt het lichtvoetige maar toch krachtige karakter naar voren met voldoende zuur, terwijl in de afdronk aardse tannine terugkomt. Deze wijn is bij uitstek een eetwijn die het goed doet bij rijke gerechten met aardse smaken en/of Parmezaan.
(Nebbiolo)
46.00
Bennati, Ripasso Superiore, Valpolicella, Veneto, Italia - 2021
De inheems Italiaanse druiven voor deze valpolicella zijn verbouwd ten noorden van het Gardameer. Het verleidelijke karakter van deze wijn is verkregen door de druiven na de oogst enkele weken in te laten drogen, waardoor de suikers concentreren. Vervolgens wordt de wijn enkele maanden op barrique gerijpt, wat voor nog meer diepgang zorgt. Het resultaat: een zwoele rode wijn met in de geur amarene kersen, kaneel en cacao. De smaak sluit aan bij de geur, erg vol met in de afdronk zachte zuren en tannine.
(Corvina, Molinara, Rondinella)
39.00
Tenuta tascante ‘ghiaia nera’ etna rosso, Sicilia, Italia 2021
De druiven voor deze elegante rode wijn staan aan de voet van de vulkaan de Etna aangeplant. Deze vulkanische bodem draagt bij het unieke karakter van deze wijn. In het glas is de wijn licht van kleur met in de geur tonen van framboos, kersen, cranberry en kaneel. De smaak is lichtvoetig en sappig, met levendige zuren en zachte tannine. Deze wijn doet Bourgogne achtig aan, maar dan net op een zachtere, rijpere manier. Perfect bij onze antipasti, caponata en lichtere vleesgerechten zoals saltimbocca.
(Nerello Mascalese)
65.00
Guerrieri, Guerriero della Terra, Marche, Italia - 2021
De hoogste kwaliteit rood van dit gerenommeerde huis. Gemaakt van laat geoogste Montepulciano druiven aangevuld met een klein percentage Sangiovese. Voordat de wijn gebotteld wordt ondergaat hij een lange schilweking en twaalf maanden lagering op Frans eiken. De kleur is diep donkerrood met paarse nuances. In de geur: bramenjam, geroosterde tijm en balsamico. De smaak is erg vol en geconcentreerd, met een haast zoetige indruk voordat de subtiele tannine en zuren doorkomen. Kortom, een zeer indrukwekkende wijn waar het karakter van de oude Montepulciano stokken erg mooi in terug komt.
(Montepulciano, Sangiovese)
73.00
Angelo Germano, Barolo, Rué, Piëmont, Italia 2018
Deze Barolo afkomstig uit de 1,3 Ha Grootte Cru Rué is er een van de buitencategorie. Na twee jaar rijping op Botti en twaalf maanden op Franse barrique is deze Barolo gebotteld. De wijn heeft een vrij lichte baksteenrode kleur met een robijnrode kern. Met in de geur tonen van kersen, tabak, bosgrond en rozen. De smaak is elegant en krachtig tegelijkertijd, met mooie vulling en concentratie. Een Barolo voor een memorabel moment!
(Nebbiolo)
79.00
Podere Forte, Rocca d'Orcia 'Villaggio' Toscane, Italia 2021
Deze wijn gemaakt door het zeer goede huis Podere Forte gelegen in Toscane is biodynamisch gemaakt en vrijwel ongefilterd gebotteld. Dit geeft deze wijn een zeer puur en sappig karakter. Hij heeft een typische sangiovese-geur van kersen, balsamico, rozen en tijm, aangevuld met subtiele tonen van cederhout en kruidnagel. In de mond is deze wijn erg verfrissend en fruitig met een levendige zuurgraad. De tannine zijn subtiel en de afdronk houdt lang aan. Erg goed bij verschillende bereidingen van tomaat of gerechten met kalfsvlees.
(Sangiovese)
78.00
Poliziano, Vino Nobile di Montepulciano, Toscane, Italia 2020
Deze klassieke Toscaanse wijn is gemaakt van de inheemse druivensoorten: Canaiolo, Colorino, Sangiovese, deze zorgen voor het hartige en kruidige karakter aangevuld met een deel Merlot wat zorgt voor extra kleur en sappigheid. Een zeer geslaagde blend met een typisch Toscaans karakter, liefhebbers van Brunello zouden deze wijn zeker moeten proberen. Ondanks dat deze wijn van de oogst van 2020 is is deze al mooi gerijpt met in de geur tonen van kruidnagel, leer, en kersen. Met een hartige bossige ondertoon die het geheel erg spannend maakt. De smaak is verfijnd en gestructureerd, met aanwezige zuren en tannine maar alles mooi uitgebalanceerd. Aanrader bij stevige (stoof)gerechten!
(Sangiovese, Canaiola, Colorino, Merlot)
76.00
Tedeschi, Amarone Classico Marne 180, Veneto, Italia - 2019
Fraaie Amarone gemaakt door een huis dat al tientallen jaren tot de beste van de streek behoort. De druiven worden na de oogst vier maanden lang ingedroogd om de concentratie van het sap te verhogen. vervolgens rijpt de wijn dertig maanden op groot eiken. Het resultaat: Een zeer verleidelijke wijn met maar liefst 16,5% alcohol. In de geur veel amarene kersen, aangevuld met tonen van kruidnagel, kaneel en tabak. De smaak is vol en rijp met in de afdronk zachte zuren en tannine. ‘’La grande bellezza’’
(Corvina, Corvinone, Rondinella, Rossignola, Oseleta, Negrara, Dindarella)
79.00
Tedeschi, Amarone Riserva, Capitèl Monte Olmi, Veneto, Italia - 2015
Topcuveé van Tedeschi. Druiven voor deze wijn zijn afkomstig van de befaamde ‘Monte Olmi’ wijngaard gelegen op een steenworp afstand van het wijnhuis. De rijping op fles maakt wijn erg complex en spannend, gemaakt met nog genoeg reserve om vele jaren te ouderen. De geur laat zich omschrijven als: Amarene kersen, tabak, leer, en munt. In de mond is de wijn breed en levendig, rijp en vol in de aanzet, met afgeronde maar genoeg zuren om voor veel lengte in de afdronk te zorgen. Deze Amarone van Tedeschi is echt een feest op zich!
(Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Croatina)
125.00
Tenuta San Guido, Guidalberto, Toscane, Italia - 2019
Tweede wijn van Tenuta San Guido, bekend van Sassicaia. De Cabernet en Merlot druiven voor deze wijn zijn verbouwd in Bolgheri, aan de kust in Toscane. De wijn laat zich het best omschrijven als een klassieke bordeaux. Maar dan met het iets warmere karakter van Toscane, zonder aan elegantie en lengte in te leveren. De kleur is dieprood met paarse nuances. In de geur blauwe en zwarte bessen, aangevuld met tonen van cederhout en laurier. Het mondgevoel sluit hier mooi op aan, mooi slanken precies gemaakt. Met spannende zuren en tannine. Lekker bij geroosterd rund en kalfsvlees.
(Cabernet Sauvignon, Merlot)
115.00
La Giaretta, I Quadretti Amarone, Italia - 2013
Verleidelijke Amarone gemaakt door een kleinschalig familiedomein gelegen in het centrale deel van de Valpolicella. Het totale bezit is 10 hectare, dit maakt het mogelijk om met grote controle op de oogst hoge kwaliteit na te streven. Deze wijn geeft met z’n 16,5 % alcohol een zeer volle en geconcentreerde stijl. In de geur tonen van ingedroogde kersen en tabak, door z’n flesrijping is de wijn in de mond fluwelig en verfijnd. Een grote wijn!
(Corvina, Corvinone, Rondinella)
150.00
Giuseppe Quintarelli, Amarone Della Valpolicella classico, Veneto, Italia - 2006
Het Summum van Amarone! de familie Quintarelli heeft sinds 1906 als doel: Het maken van een perfecte wijn volgens de ‘appassimento’ methode. Deze wijn wordt alleen gemaakt in de beste jaren, de schilweking duurt maar liefst 45 dagen. Voordat de wijn gebotteld wordt rijpt de wijn zeven jaar in Slavonisch eiken.
(Corvina, Corvinone, Rondinella)
450.00
Vietti Barolo, Castiglione, Piëmonte, Italia - 2018
De zorgvuldig geteelde druiven voor deze wijn komen van vier verschillende wijngaarden, gelegen in de dorpjes Castiglione Falletto, Monforte, Barolo en Novello. De 24 maanden durende rijping van de wijn vindt plaats op Franse barriques en Sloveense vaten. Ten slotte rust de wijn 8 maanden voordat deze ongefilterd gebotteld wordt. Zeer pure en spannende stijl Barolo.
(Nebbiolo)
140.00
Tenuta San Guido, Sassicaia, Toscane, Italia - 2006
Deze wijn wordt beschouwd als de eerste ‘Super Tuscan’ die in 1978 voor het eerst werd uitgebracht. De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van 77 Hectare wijngaarden gelegen tussen 60 en 400 meter boven zeeniveau op een bodem die rijk is aan kalk en vuursteen. Al snel kon deze wijn zich meten met de beste wijnen van de linkeroever. Deze wijn uit 2006 is nu zeer mooi op dronk.
(Cabernet sauvignon, Cabernet franc)
450.00
Glas
Fles
Château Beynat, Douceur de Vigne, Bordeaux, France - 2022
Dessert wijn uit Bordeaux die qua druivensamenstelling aan Sauternes doet denken. Wel is deze wijn een stuk lichtvoetiger, met minder alcohol en meer frisse nuances. De kleur is goudgeel, met in de geur tonen van rijpe appel, tropisch fruit en subtiele honing tonen. In de mond heeft deze wijn een prettige hoeveelheid zoet, met aangename zuren die voor balans zorgen. Perfect bij de ‘tarte Tatin’ en de ‘torta caprese’
(Semillon, Sauvignon)
7.75
39.00
Bucchiarelli, Vin Santo, Toscane, Italia (37.5 cl) - NV
Volzoete wijn afkomstig uit midden Italië, Deze wijn wordt gemaakt van druiven die laat geoogst worden en vervolgens onder stro indrogen. De kleur laat zich omschrijven als oranje met bruine verkleuring. Met in de geur sinaasappelmarmelade, rozijnen en kaneel. De smaak is erg vol en zoet, waarin het karakter van de rozijnen terugkomt. Deze wijn is lekker bij rijke desserts met geroosterde noten en cacao, maar ook de traditionele combinatie met Cantuccini.
(Trebbiano, Malvasia)
9.50
27.50
Vranken, Ratafia de Champanois, France
Versterkte wijn (18%) gemaakt van champagne druiven. Goed te vergelijken met een gerijpte witte Port. Deze verfijnde wijn geeft in de geur tonen van Rozijnen, abrikozen jam en kaneel. De smaak is vol en zwoel met de nodige vulling en restzoet komt het beste tot haar recht bij pittige kazen (blauwader).
9.00
Fles
Bric Cenciurio, Spumante Bianco Brut, Langhe, Piëmont, Italia
(Riesling)
40.00
Château Bas d'Aumelas, Grès de Montpellier, France
(Grenache, Rousanne, Viognier)
36.00
Dom Decrenisse, Viognier 'L Orchidee', Côteaux Lyonnais, France
(Viognier)
37.00
Villa Corniole, Pinot Grigio Ramato, Trentino, Italia
(Pinot Grigio)
42.00
Dom des Demoiselles, Le Quille, Saumur Champigny, France
(Chenin Blanc)
38.00
Di Giovanna, Helios Bianco, Sicilia, Italia
(Grillo)
46.00
Weingut Gehring, Hipping, Rheinhessen, Deutschland
(Riesling)
49.00
Fles
Azienda Di Giovanna, Vurria, Sicilia, Italia
(Nerello Mascalese)
34.00
Château Bas d' Aumelas, Montpellier, France
(Grenache, Syrah, Mourvèdre)
36.00
Guerrieri, Ale, Marche, Italia
(Sangiovese, Lacrima)
32.50
Guerrieri, Galileo Riserva, Marche, Italia
(Sangiovese)
35.00
Bric Cenciurio, Naunda, Piëmont, Italia
(Barbera)
46.00
Villa Corniole, Pietramontis, Trentino, Italia
(Lagrein)
47.00
Di Giovanna, Helios Rosso, Sicilia, Italia
(Nero d’Avola)
62.00
Villa Corniole, Pietramontis, Trentino, Italia
(Teroldego)
47.00
Chateau Beynat, Terre Amoureuse", St. Emillion, France
(Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon)
46.00
Dom des Chers, Voyage de Temps, Moulin-à- Vent, Beaujolais, France
(Gamay)
65.00
Glas
Fles
Chardonnay Late Harvest, Domaine Decrenisse, Côteaux Lyonnais, Frankrijk
(Chardonnay)
6.00
42.00
L'Amico Ciliegia, Azienda Guerrieri, Marche, Italia
(Sangiovese)
6.00
32.00
