Italiaans genieten! Bekijk hier onze menukaart
Wij gebruiken uitsluitend Zuid Italiaanse extra vierge olijfolie en 27 maanden gerijpte parmigiano reggiano
Heeft u een allergie? Meld het ons. Voor allergeneninformatie kunt u zich wenden tot het personeel
Pinsa brood met BOTER
Brood met beurre “Café de Paris” à la Ueli
5.00
BRUSCHETTA
Crostini met verse tomaten, knoflook, mozzarella di bufala, basilicum, huisgemaakte pesto en Parmezaan
9.50
CHARCUTERIE
Vers gesneden Italiaanse vleeswaren
12.50
OESTER NATUREL, 1 STUK
3.25
OESTER À LA BABBO
Vinaigrette a la Babbo
4.25
HALF DOZIJN OESTERS NATUREL
18.50
HALF DOZIJN OESTERS À LA BABBO
Vinaigrette a la Babbo
24.50
Carpaccio
Huisgeslagen ossenhaas, Parmezaanse kaas en rucola . Wij gebruiken duurzaam Limousine rund van Henk Broeders uit de gewijde omgeving van het trappistenklooster in Berkel-Enschot
• Met eendenleverkrullen
17.50
• Met eendenleverkrullen
23.50
VITELLO TONNATO
Gepocheerd kalfsvlees met tonijnsaus, krokant gebakken kappertjes en rode ui
15.00
INSALATA DI BURRATA DI BUFALA
Jonge mozzarella di bufala met een hart van room uit Puglia
• met Prosciutto
13.00
• met Prosciutto
15.50
carpaccio di fichi
Carpaccio van vijgen met prosciutto, pistachenoten en Parmezaanse kaas
14.00
TARTARE DI SALMONE
Tartaar van gerookte zalm, avocado, bladerdeeg en mascarpone
16.00
ANTIPASTI
Voorgerecht vanaf 2 personen, prijs per persoon
17.50 PP
ESCARGOTS
Wijngaardslakken met beurre “Café de Paris” à la Ueli
13.00
Champion al burro
Gebakken champions met beurre “Café de Paris” à la Ueli
10.00
ZWEZERIK
Krokant gebakken zwezerik en oesterzwam, roomsaus van oesterzwam en Parmezaanse kaas
19.50
sgombro con vinaigrette di pomodoro
Gebrande makreel met tomatenvinaigrette, basilicum crème en Parmezaan krokantje
13.50
SPAGHETTI AIOLI E OLIO
Knoflook, peper, Parmezaanse kaas
12.50
Pasta alla norma
Pasta met tomatensaus, aubergine en ricotta
16.00
Pappardelle carbonara
Pasta met guanciale, pecorino, Parmezaanse kaas en ei
17.50
Risotto porcini
Risotto met bospaddenstoelen, eekhoorntjesbrood, zwarte truffel en Parmezaanse kaas
18.50
LASAGNA BOLOGNESE
Lasagna Bolognese met gestoofde kalfswang
16.50
Voorgerecht
Voorgerecht
Hoofdgerecht
Hoofdgerecht
TORELLONI GUANCIALE DI VITELLO
Ravioli gevuld met barolo wijn gegaarde kalfswang
12.50
22.50
ravioli alla selvaggina
Ravioli gevuld met hert in beurre noisette
12.50
22.50
TORTELLONI FUNGHI PORCINI
Ravioli gevuld met eekhoorntjesbrood, roomsaus met oesterzwammen
12.50
22.50
MEDAGLIONE CON GRANCHIO
Ravioli gevuld met krab met met citroen botersaus
14.50
24.50
Insalata mista
Kleine gemengde salade
2.50
EENDENLEVERKRULLEN
20gr
7.50
ANTIPASTI DELUXE
Zeer uitgebreid hoofd-/voorgerecht vanaf 2 personen, prijs per persoon
34.00 PP
OSSOBUCO & SPAGHETTI AIOLI E OLIO
Gestoofde kalfsschenkel met spaghetti aioli e olio.
27.50 PP
Branzino
Hele zeebaars uit de oven met spaghetti aioli e olio
32.50
speciale dello chef
Vraag naar het Chef’s special menu
Medium
(150GR)
Classic
(250GR)
CAPRESE
Mozzarella, tomatensaus, tomaten en basilicum
8.50
12.00
GENOVESE
Mozzarella, tomatensaus, mozzarella di bufala, tomaten en huisgemaakte pesto
12.50
16.50
SVIZZERA
Mozzarella, kaasfondue emmentaler\gruyère, peer, walnoot, honing en kirsch
12.50
17.00
QUATTRO FORMAGGI
Mozzarella, gorgonzola, Parmezaanse kaas, pecorino en cornichons
13.00
17.50
Pinsa romana Ribeye
mozzarella, Ribeye, rode wijn saus, roze peper, Parmezaanse kaas en gepofte tomaatjes
22.50
MILANO
Mozzarella, gorgonzola, pancetta (meegebakken), pistachenoten en stracciatella di bufala
13.00
17.00
Fichi
Mozzarella, parmaham, vijgen, geitenkaas, walnoot en honing
13.50
17.50
PRIMAVERA
Mozzarella, tomatensaus, Parmaham, Parmezaanse kaas, balsamico glassa en rucola
12.50
16.50
POLISTENA
Mozzarella, bospaddenstoelen, walnoot, guanciale en gorgonzola
11.50
16.00
PICCANTE
Mozzarella, tomatensaus, pikante salami, ‘Nduja (pikant vlees), citroenzeste, zwarte olijven en ansjovis
11.00
15.50
CARBONARA
Mozzarella, tomatensaus, guanciale, mascarpone, pecorino, Parmezaanse kaas en ei
13.50
17.50
TONNO
Mozzarella, tomatensaus, verse tonijnfilet, rode ui en zwarte olijven
13.50
19.50
SALMONE
mozzarella, tomatensaus, gerookte zalm, stracciatella di bufala, citroen, pistachenoten, balsamico glassa en rucola
13.00
18.50
BURRATA
mozzarella, tomatensaus, burrata, ansjovis in het zuur, basilicum en rucola
12.50
16.00
TARTE TARTIN
Omgekeerd appeltaartje met gekaramelliseerde suiker en Bourbon vanille roomijs met slagroom
9.50
Torta al limoncello
Plaatcake met limoncello glace, Bourbon vanille roomijs en bramencouli
9.50
TIRAMISU
Traditioneel nagerecht met romige mascarpone en Italiaanse savoiardi
9.50
Frutti caramellati
Gekarameliseerde peer, merengue, pistache ijs, pistache crumble en francelico garnace
11.00
SGROPPINO
Sorbetijs, prosecco en wodka
9.50
AFFOGATO
Bourbon roomijs vanille met espresso en likeur
9.50
Bijpassende wijnen! Bekijk hier onze uitgebreide, met zorg samengestelde, wijnkaart
Glas
Fles
Spumante Bianco Brut, Azienda Guerrieri, Marche, Italia - NV
Verassend smaakvolle wijn verassend genoeg uit de Marken. in het glas een fruitige mousserende wijn met strogele kleur en fijne mousse. In de geur tonen van peer, witte amandel en witte bloesem. De smaak is fris en opwekkend met in de afdronk vrij subtiele zuren.
(Chardonnay, Trebbiano)
7.50
36.00
LA Tunella, il mille, Brut Millesimato, friuli, italia - 2019
Verrassende bubbel met een goudgele kleur. De geur is gerijpt en verfijnd, met tonen van rode appel, perzik, geroosterde hazelnoten en brioche. Door de rijping op fles is de mousse mooi subtiel geworden. Deze wijn uit de Colli Orientali geeft in de afdronk de kenmerkelijke kalkachtige zuren die je mag verwachten van deze streek.
(Ribolla Gialla, Pinot Noir)
10.00
49.00
VILLA CORNIOLE SPUMANTE MILLESIMATO BRUT - 2017
De klasse van deze wijn is moeilijk af te lezen aan zijn naam, maar zodra je hem proeft is het logisch dat deze wijn uit Trentino tot de beste bubbels van Italië behoort. Gemaakt volgens de champagnemethode met minimaal 36 maanden sur lie. Strogeel van kleur met in de geur tonen van Rijpe peer, brioche en geroosterde amandel. De smaak is sappig en mineraal, met prachtige zuren die door de rijping op fles mooi in balans zijn gekomen.
(Chardonnay, Pinot Noir )
60.00
Gallimard, Champagne Blanc de Blancs, Côtes de Bar, France - NV
Romige en zachte champagne gemaakt van uitsluitend chardonnay druiven uit het meest zuidelijk gelegen deel van de streek. De wijn is diep strogeel van kleur en geeft in de geur tonen van gele appel, kalk en brioche. De smaak van deze champagne is romig in de aanzet met mooie kalkachtige zuren in de afdronk die in combinatie met de fijne mousse de mond erg mooi opschoont.
(Chardonnay)
70.00
Glas
Fles
Azienda di Giovanna, Gerbino Bianco, Sicilia, Italia - 2022
Een prettig drinkbare wijn met een rijp karakter. De combinatie van de inheemse Grillo aangevuld met wat Grillo en Viognier geeft deze wijn haar karakter. In de afdronk proef je milde zuren en wat kruidigheid die spanning geven ten opzichte van het rijpe. Biodynamische wijnbouw.
(Grillo, Chardonnay, Viognier)
5.50
25.50
Weingut Gehring, Grauburgunder, Rheinhessen, Deutschland – 2022
Deze Grauburgunder (Pinot Gris) komt van steile wijngaarden aan de Rijn bij Nierstein en is citroengeel van kleur. De geur is vrij koel en precies, met tonen van limoen, witte perzik en de weelderige kruidigheid waar deze druif zo bekend om staat. De smaak is slank en uitdagend, met vrij veel zuren en een kruidige afdronk.
(Grauburgunder)
29.50
Château Beynat, Sauvignon Blanc, Bordeaux, France - 2022
Zuivere en sappige Sauvignon Blanc van de appellation Côtes de Castillon. Deze fris witte wijn heeft een stuivend karakter met fruitige tonen zoals groene appel, kruisbessen en witte perzik. Het mondgevoel is erg verfrissend, sappig en doordrinkbaar. Met in de afdronk mooie zuren en een aangename rijpheid.
(Sauvignon Blanc)
29.00
Vinicola Bennati, Custoza, Veneto, Italia - 2022
Deze typisch Italiaanse wijn uit de heuvels ten zuiden van het Gardameer is een goede begeleider van veel gerechten. In de geur tonen van citrus en peer, aangevuld met kruidige tonen van salie en tijm. In de mond geeft deze wijn veel structuur (zuren en klein bittertje) wat het juist zo’n prettige ‘eetwijn’ maakt.
(Trebbiano, Garganega, Chardonnay)
6.75
33.50
Bric Cenciurio, Roero Arneis, Piëmonte, Italia - 2022
Vrij geconcentreerde frisse wijn gemaakt van de Arneis druif, zeer herkenbaar Piemontees met een vrij ‘koele’ neus met tonen van: groene appel, groene meloen en anijs. het mondgevoel is uitgesproken fris met aanwezige maar mooie zuren en de kenmerkelijke kruidige afdronk die je van een Noord Italiaanse wijn kunt verwachten.
(Arneis)
39.00
Azienda Guerrieri, Bianco Marche, Marche, Italia - 2021
Zeer spannende witte wijn afkomstig uit Midden-Italië gemaakt van laat geoogste druiven. De wijnmaker kiest ervoor om het sap zes maanden op Franse barrique te laten rijpen, wat zeker bijdraagt aan de klasse van deze wijn. In het glas valt de goudgele kleur meteen op. In de geur ervaart men naast rijp perzik fruit tonen van geroosterde noten en vanille. Met zijn 14% alcohol is de smaak rijk en vol, met een lange afdronk met milde zuren. uitstekend bij gerechten ‘alla Carbonara’
(Trebbiano, Verdicchio)
6.75
37.00
Angelo Germano, Zoi, Piëmonte, Italia - 2022
Intens glas chardonnay uit Piëmonte met 8 maanden houtrijping.
In de neus valt gelijk het houtgebruik op, met op de achtergrond subtiel chardonnay fruit. De smaak is vrij krachtig en geconcentreerd met genoeg zuren. Deze wijn van Germano doet Bourgogne achtig aan.
(Chardonnay)
46.00
Bennati Corte Pitora, Pinot Grigio, Veneto, Italia - 2022
Relatief makkelijk te drinken witte wijn, die niet al te droog is in de afdronk. In de geur tonen van peer en witte perzik, met de kenmerkelijke ‘’wilderigheid’’ van de Pinot grigio druif. De smaak is zeer fruitig en doordrinkbaar. Uiterst geschikt als terraswijn!
(Pinot Grigio)
5.75
27.00
Di Giovanna, Grillo Vurria, Sicilië, Italia - 2022
Rijpe aromatische wijn afkomstig uit het zonovergoten zuiden van Italië. Deze wijn gemaakt van de inheemse Grillo druif geeft aroma’s van gekonfijte citroen, gele perzik aangevuld met tonen van tijm en witte bloesem. In de mond komt het rijpe sappige karakter terug met in de afdronk genoeg zuren en iets subtiel ziltigs. Al met al een spannende wijn die bij veel rijke gerechten goed tot haar recht komt.
(Grillo)
7.50
37.00
Poderi dal Nespoli, chardonnay Da Maggio, Emilia-Romagna, Italia - 2022
Zeer herkenbare houtgelagerde chardonnay, gelukkig ligt het hout er niet te dik bovenop maar geeft de wijn ook nog nuances van gele appel en rozemarijn. In de smaak is de wijn vol en harmonieus. Het laat een mooie balans zien tussen het rijpe fruit en de romigheid van het houtgebruik, ondanks het vettige mondgevoel geeft deze wijn een levendige afdronk met genoeg zuur om hem spannend te houden.
(Chardonnay)
7.00
35.50
Jonny Wegleitner, Grüner Veltliner, Burgenland, Österreich - 2022
Deze witte wijn uit het oostelijke deel van Oostenrijk geeft In de geur tonen van kruisbessen, groene appel en groene paprika. Een erg sappige wijn met naast het groene fruit subtiele tonen van tijm en peterselie. De smaak is fris en opwekkend met een lange afdronk waar de frisse zuren het palet mooi opschonen. Erg geschikt als aperitief.
(Grüner Veltliner)
30.50
Gehring, Riesling Hipping, Rheinhessen, Deutschland – 2020
Uitdagend glas Riesling afkomstig van één enkele wijngaard genaamd ‘Hipping’. Deze wijn laat zich het best omschrijven als: Slank elegant en aromatisch. Met in de geur tonen van witte perzik, bloesem, en kalk. De smaak is lichtvoetig met ragfijne zuren en veel lengte. Deze Duitse wijn komt het beste tot haar recht als aperitief of bij lichte voorgerechten.
(Riesling)
55.00
Guerrieri, Del Mare, Marche, Italia - 2021
Gemaakt van 100% oude stokken Trebbiano vergist en gelagerd op (deels nieuw) Frans eiken. De geur is vrij rijp met tonen van abrikoos, gele appel en geroosterde amandel. Rijk en romig van smaak met genoeg zuren om het geheel in balans te houden. Zorgvuldig gebruik van barrique zorgt voor veel smaakrijkdom zonder dat het hout dominant wordt. Deze topwijn van Guerrieri wordt alleen gemaakt als de oogst het toelaat.
(Trebbiano)
69.00
Santa Maria la Palma, Cuveé 71 Akenta, Sardegna, Italia – 2022
Verassend goed gemaakte Vermentino van wijngaarden aan het strand van Sardinië. Strogeel van kleur, van in de geur witte perzik, passievrucht en ziltigheid. In de mond veel fris sappig fruit, met in de afdronk weer die kenmerkelijke ziltigheid en aangename zuren. Al met al een harmonieuze en verrassende wijn voor de liefhebber van pure witte wijn.
(Vermentino)
38.00
Poggio alle gazze dell’ornellaia, Toscana, Italia - 2020
Deze witte wijn van het gerenommeerde wijnhuis Ornellaia is er een van de buitencategorie. Deze wijn met goudgele kleur geeft een luxe geur van gekonfijte citroen, honing en geroosterde amandel. De smaak is opvallend fris en geconcentreerd in de aanzet met in de afdronk het volle romige van de viognier en kalkachtige zuren. Een complexe wijn met een geheel eigen karakter.
(Sauvignon Blanc, Vermentino, Viognier)
99.50
Gaja, Vistamare, Bolgheri, Toscane, Italia - 2020
Dit wijnhuis heeft weinig introductie nodig, Ooit begonnen in Piëmonte maar inmiddels maken ze ook wijnen in Centraal Italië. Een complexe wijn met aroma’s van citrus, witte bloemen en mediterrane kruiden. Viognier geeft de wijn rondeur, wit steenfruit en een hint van honing, terwijl vermentino zorgt voor lengte, levendige zuren en elegantie.
(Vermentino, Viognier, Fiano)
99.50
Rémi Jobard, Meursault , Les Narvaux, Bourgogne, France - 2019
Deze Meursault komt van een biologisch gecertificeerde wijngaard. De wijnstokken zijn maar liefst 70 jaar oud. De opbrengst per hectare voor deze Meursault is erg laag (zelfs voor bourgogne begrippen). Les Narvaux van Jobard is een stijlvolle, elegante wijn met tonen van groene appel, peer, munt en subtiele tonen van hazelnoot. In de mond is de wijn romig en elegant. met in de finale de concentratie van het sap en het houtgebruik wat zorgt voor een lange afdronk.
(Chardonnay)
125.00
Glas
Fles
Azienda di Giovanna, Gerbino Rosato, Sicilia, Italia - 2022
Fruitige rosé van de lokale Siciliaanse druif Nero d’Avola, afkomstig van wijngaarden in de bergen van Sicilië. In de neus rood fruit zoals framboos en bosaardbei, aangevuld met tonen van hibiscus. In de aanzet is deze wijn erg sappig en fruitig, in de afdronk vrij zachte zuren en subtiele kruidigheid. Wat deze wijn erg aangenaam maakt om als ’terras-rosé’ te drinken.
(Nero d’ Avola)
5.50
25.50
Azienda Guerrieri,"Rosa dei Venti", Marche, Italia - 2022
Lichtvoetige en verfijnde rosé gemaakt van de sangiovese druif verbouwd in centraal Italië. Met in de geur tonen van cranberry en frisse kersen aangevuld met tonen van oregano en kruidnagel. Het mondgevoel begint rond en vol en eindigt met frisse zuren en het subtiele kruidige bittertje dat een rosé juist zo lekker maakt. Kortom: een goed gemaakt glas rosé met fris rood fruit in de geur en een lange afdronk met spannende zuren.
(Sangiovese)
6.25
30.50
Glas
Fles
Azienda Di Giovanna, Gerbino Rosso, Sicilia, Italia - 2020
Rijpe stijl rode wijn gemaakt van drie druivensoorten verbouwd op Sicilië op wijngaarden gelegen op 450 meter hoogte. Deze slimme blend geeft in de geur tonen van zwarte bes en bramen, aangevuld met tonen van laurier, nootmuskaat en kaneel. In de mond is deze ‘Rosso’ vol en fruitig, met in de afdronk zachte zuren en tannine, een aangenaam drinkbare wijn met een warm karakter, en toch spannend door de tonen van specerijen in de geur.
(Syrah, Nero d’Avola, Merlot)
5.50
25.50
Weingut Gehring, Spätburgunder, Deutschland - 2021
Deze spätburgunder is medium rood van kleur. Met verfijnde tonen van de rijping op grote houten vaten. In de smaak en geur veel sappig fruit en wat kruidigheid. Deze wijn smaakt in de zomer licht gekoeld het lekkerst.
(Spätburgunder)
8.00
40.00
Guerrieri, Sangiovese Riserva Galileo, Marken ,Italia - 2020
Een wijn met een zeer mooie prijs-kwaliteitverhouding. Een verfijnde smaak die erg Toscaans aandoet. Gemaakt van laat geoogste sangiovese druiven aangevuld met een klein deel Montepulciano wat in de blend zorgt voor wat meer kleur en kracht. Alvorens deze wijn gebotteld wordt, rijpt het sap twaalf maanden op Franse barriques. Juist dit geeft de wijn een luxe geur en smaak. Met in de geur rode en zwarte kersen, aangevuld met tonen van hout en vanille. In de mond komt de wijn sappig binnen met veel kersen fruit, de afdronk is geconcentreerd met aanwezige maar afgeronde tannine en zuren. Aanrader bij Pinsa en Pasta met tomaten.
(Sangiovese, Montepulciano)
7.75
39.00
Angelo Germano, Nebbiolo, Piëmonte, Italia - 2019
Typisch Piëmontese wijn gemaakt van de nebbiolo druif. Deze wijn gemaakt van druiven afkomstig uit verschillende wijngaarden uit omgeving La Morra. De wijn heeft een vrij lichte baksteenrode kleur met in de geur tonen van kersen, tabak, bosgrond en rozen. De smaak laat zich het beste omschrijven als verfrissend en robuust. In de aanzet komt het lichtvoetige maar toch krachtige karakter naar voren met voldoende zuur, terwijl in de afdronk aardse tannine terug komen. Deze wijn is bij uitstek een eetwijn die het goed doet bij rijke gerechten met aardse smaken en/of Parmezaan.
(Nebbiolo)
45.00
Bennati, Ripasso Superiore, Valpolicella, Veneto, Italia - 2021
De inheems Italiaanse druiven voor deze valpolicella zijn verbouwd ten noorden van het Gardameer. Het verleidelijke karakter van deze wijn is verkregen door de druiven na de oogst enkele weken in te laten drogen, waardoor de suikers concentreren. Vervolgens wordt de wijn enkele maanden op barrique gerijpt, wat voor nog meer diepgang zorgt. Het resultaat: een zwoele rode wijn met in de geur amarene kersen, kaneel en cacao. De smaak sluit aan bij de geur, erg vol met in de afdronk zachte zuren en tannine.
(Corvina, Molinara, Rondinella)
38.50
Tedeschi, Amarone Classico Marne 180, Veneto, Italia - 2019
Fraaie Amarone gemaakt door een huis dat al tientallen jaren tot de beste van de streek behoort. De druiven worden na de oogst vier maanden lang ingedroogd om de concentratie van het sap te verhogen. vervolgens rijpt de wijn dertig maanden op groot eiken. Het resultaat: Een zeer verleidelijke wijn met maar liefst 16,5% alcohol. In de geur veel amarene kersen, aangevuld met tonen van kruidnagel, kaneel en tabak. De smaak is vol en rijp met in de afdronk zachte zuren en tannine. ‘’La grande bellezza’’
(Corvina, Corvinone, Rondinella, Rossignola, Oseleta, Negrara, Dindarella)
75.00
Coppi, Primitivo, Siniscalco, Puglia, Italia - 2020
Deze rijpe rode wijn is afkomstig uit de ‘hak van de laars’, in dit warme klimaat kunnen de primitivo druiven tot maximale rijpheid komen. Dit resulteert in een zachte en zeer rijpe rode wijn, met in de geur tonen van pruimen, krenten en leer. De smaak is rijp en zeer zacht, met weinig tannine en zuren. Je proeft echt de warmte van het zuiden in je glas. Erg geschikt bij gerechten die erg kruidig of pittig zijn.
(Primitivo)
7.00
35.00
Angelo Germano, Barbera d’Alba, Piëmonte, Italia - 2021
Deze Piëmontese wijn heeft vergeleken met de welbekende nebbiolo druif net iets meer kleur, fruit en vulling. Hij is diep paarsrood van kleur. In de neus een intense geur van rode en zwarte kersen, zoethout en tijm. In de aanzet komt het sappige karakter naar voren wat overgaat in de krachtige afdronk met spannende zuren en tannine. Juist dit gestructureerde is perfect bij rijke gerechten met tomaat. Met als ultieme combinatie: Ossobuco.
(Barbera)
6.95
34.00
Costa di Brenta, Montepulciano d’Abruzzo, Toscane, Italia - 2017
Krachtige Toscaanse wijn gemaakt van uitsluitend Montepulciano, Deze rode druif die voornamelijk in centraal Italië verbouwd wordt zorgt veelal voor eenvoudige fruitige wijnen. Deze wijn is allesbehalve eenvoudig. In de geur tonen van Zwarte kersen, Pruimen, leer en tabak. De smaak is gestructureerd en puur. Door de jaren op fles zijn de stevige tannine en zuren afgerond naar een mooi harmonieus geheel. Deze wijn laat zich goed combineren met stevige gerechten met Toscaanse invloeden.
(Montepulciano)
10.50
52.50
Vignobles Vellas, Max Lions, Languedoc, France - 2021
Vriendelijke maar smaakvolle rode wijn die overeenkomsten heeft met wijnen gemaakt van Merlot. De wijnmaker heeft door slim gebruik van eikenhout de tannine en zuren weten af te ronden, waardoor de wijn zo romig en zacht overkomt. Deze Zuid-Franse wijn ruikt naar Rijpe aardbeien, bramen, laurier en garrigue. (Provençaalse kruiden) in de smaak is de wijn vriendelijk en vol, dit met subtiel maar genoeg zuur in de afdronk om de wijn tot op de laatste slok spannend te houden.
(Grenache)
29.00
Dampt Frères, Clos du Chateau Pinot Noir, Bourgogne, France - 2018
Klassieke Pinot noir uit de streek die hier beroemd om is: de Bourgogne. Deze wijn laat zich het beste omschrijven als elegant, en karaktervol. Met een lichte robijnrode kleur, met in de geur tonen van Cranberry, Bosaardbei en paddenstoelen. De smaak is lichtvoetig en verfrissend, met de nadruk op de mooie zuren. In de afdronk het klassieke karakter van Frankrijk met mooie tannine en een aardse kruidigheid. Erg lekker bij Charcuterie en Paté.
(Pinot Noir)
50.00
Guerrieri, Guerriero della Terra, Marche, Italia - 2020
De hoogste kwaliteit rood van dit gerenommeerde huis. Gemaakt van laat geoogste montepulciano druiven aangevuld met een klein percentage sangiovese. Voordat de wijn gebotteld wordt ondergaat hij een lange schilweking en twaalf maanden lagering op Frans eiken. De kleur is diep donkerrood met paarse nuances. In de geur: bramenjam, geroosterde tijm en balsamico. De smaak is erg vol en geconcentreerd, met een haast zoetige indruk voordat de subtiele tannine en zuren doorkomen. Kortom, een zeer indrukwekkende wijn waar het karakter van de oude Montepulciano stokken erg mooi in terug komt.
(Montepulciano, Sangiovese)
69.00
Angelo Germano, Barolo, Rué, Piëmont, Italia 2018
Deze Barolo afkomstig uit de 1,3 Ha Grootte Cru Rué is er een van de buitencategorie. Na twee jaar rijping op Botti en twaalf maanden op Franse barrique is deze Barolo gebotteld. De wijn heeft een vrij lichte baksteenrode kleur met een robijnrode kern. Met in de geur tonen van kersen, tabak, bosgrond en rozen. De smaak is elegant en krachtig tegelijkertijd, met mooie vulling en concentratie. Een Barolo voor een memorabel moment!
(Nebbiolo)
79.00
Tedeschi, Amarone Riserva, Capitèl Monte Olmi, Veneto, Italia - 2015
Topcuveé van Tedeschi. Druiven voor deze wijn zijn afkomstig van de befaamde ‘Monte Olmi’ wijngaard gelegen op een steenworp afstand van het wijnhuis. De rijping op fles maakt wijn erg complex en spannend, gemaakt met nog genoeg reserve om vele jaren te ouderen. De geur laat zich omschrijven als: Amarene kersen, tabak, leer, en munt. In de mond is de wijn breed en levendig, rijp en vol in de aanzet, met afgeronde maar genoeg zuren om voor veel lengte in de afdronk te zorgen. Deze Amarone van Tedeschi is echt een feest op zich!
(Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Croatina)
125.00
Tenuta Antinori, Il Bruciato, Bolgheri, Italia - 2021
Serieuze Bordeaux blend gemaakt door Antinori, Een Toscaans wijnhuis dat weinig introductie nodig heeft. De druiven worden verbouwd in het kustgebied van Toscane. Alvorens de botteling rijpt de wijn twaalf maanden of zowel Frans als Amerikaans eiken. De wijn heeft een diep rood/paarse kleur. In de geur heeft de wijn tonen van Cassis, bramen, Leer en potloodslijpsel. De smaak is krachtig, met mooie maar aanwezige zuren en tannine.
(Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah)
79.00
Tenuta San Guido, Guidalberto, Toscane, Italia - 2019
Tweede wijn van Tenuta San Guido, bekend van Sassicaia. De Cabernet en Merlot druiven voor deze wijn zijn verbouwd in Bolgheri, aan de kust in Toscane. De wijn laat zich het best omschrijven als een klassieke bordeaux. Maar dan met het iets warmere karakter van Toscane, zonder aan elegantie en lengte in te leveren. De kleur is dieprood met paarse nuances. In de geur blauwe en zwarte bessen, aangevuld met tonen van cederhout en laurier. Het mondgevoel sluit hier mooi op aan, mooi slanken precies gemaakt. Met spannende zuren en tannine. Lekker bij geroosterd rund en kalfsvlees.
(Cabernet Sauvignon, Merlot)
115.00
La Giaretta, I Quadretti Amarone, Italia - 2013
Verleidelijke Amarone gemaakt door een kleinschalig familiedomein gelegen in het centrale deel van de Valpolicella. Het totale bezit is 10 hectare, dit maakt het mogelijk om met grote controle op de oogst hoge kwaliteit na te streven. Deze wijn geeft met z’n 16,5 % alcohol een zeer volle en geconcentreerde stijl. In de geur tonen van ingedroogde kersen en tabak, door z’n flesrijping is de wijn in de mond fluwelig en verfijnd. Een grote wijn!
(Corvina, Corvinone, Rondinella)
150.00
Giuseppe Quintarelli, Amarone Della Valpolicella classico, Veneto, ITALIA - 2006
Het Summum van Amarone! de familie Quintarelli heeft sinds 1906 als doel: Het maken van een perfecte wijn volgens de ‘appassimento’ methode. Deze wijn wordt alleen gemaakt in de beste jaren, de schilweking duurt maar liefst 45 dagen. Voordat de wijn gebotteld wordt rijpt de wijn zeven jaar in Slavonisch eiken.
(Corvina, Corvinone, Rondinella)
450.00
Gaja, Barolo, Dagromis, Piëmonte, Italia - 2016
Angelo Gaja is een begrip in de wijnwereld. Deze moderne stijl van wijnen in de Piëmonte wordt inmiddels gevolgd door vele andere producten. De wijn rijpt 12 maanden in houten vaten en daarna nog 18 maanden in de fles. Deze wijn is geproduceerd in het topjaar 2016.
(Nebbiolo)
150.00
Vietti Barolo, Castiglione, Piëmonte, Italia - 2018
De zorgvuldig geteelde druiven voor deze wijn komen van vier verschillende wijngaarden, gelegen in de dorpjes Castiglione Falletto, Monforte, Barolo en Novello. De 24 maanden durende rijping van de wijn vindt plaats op Franse barriques en Sloveense vaten. Ten slotte rust de wijn 8 maanden voordat deze ongefilterd gebotteld wordt. Zeer pure en spannende stijl Barolo.
(Nebbiolo)
140.00
Tenuta San Guido, Sassicaia, Toscane, Italia - 2006
Deze wijn wordt beschouwd als de eerste ‘Super Tuscan’ die in 1978 voor het eerst werd uitgebracht. De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van 77 Hectare wijngaarden gelegen tussen 60 en 400 meter boven zeeniveau op een bodem die rijk is aan kalk en vuursteen. Al snel kon deze wijn zich meten met de beste wijnen van de linkeroever. Deze wijn uit 2006 is nu zeer mooi op dronk.
(Cabernet sauvignon, Cabernet franc)
450.00
Glas
Fles
Chateau Beynat, Douceur de Vigne, Bordeaux, France - 2022
Dessert wijn uit Bordeaux die qua druivensamenstelling aan Sauternes doet denken. Wel is deze wijn een stuk lichtvoetiger, met minder alcohol en meer frisse nuances. De kleur is goudgeel, met in de geur tonen van rijpe appel, tropisch fruit en subtiele honing tonen. In de mond heeft deze wijn een prettige hoeveelheid zoet, met aangename zuren die voor balans zorgen. Perfect bij de ‘tarte Tatin’ en de ‘torta al limoncello’
(Semillon, Sauvignon)
7.50
39.50
Bucchiarelli, Vin Santo, Toscane, Italia (37.5 cl) - NV
Volzoete wijn afkomstig uit midden Italië, Deze wijn wordt gemaakt van druiven die laat geoogst worden en vervolgens onder stro indrogen. De kleur laat zich omschrijven als oranje met bruine verkleuring. Met in de geur sinaasappelmarmelade, rozijnen en kaneel. De smaak is erg vol en zoet, waarin het karakter van de rozijnen terugkomt. Deze wijn is lekker bij rijke desserts met geroosterde noten en cacao, maar ook de traditionele combinatie met Cantuccini.
(Trebbiano, Malvasia)
8.50
27.50
Fles
Bric Cenciurio, Spumante Bianco Brut, Langhe, Piëmont, Italia
(Riesling)
40.00
Château Bas d'Aumelas, Grès de Montpellier, France
(Grenache, Rousanne, Viognier)
36.00
Dom Decrenisse, Viognier 'L Orchidee', Côteaux Lyonnais, France
(Viognier)
37.00
Villa Corniole, Pinot Grigio Ramato, Trentino, Italia
(Pinot Grigio)
42.00
Dom des Demoiselles, Le Quille, Saumur Champigny, France
(Chenin Blanc)
38.00
Di Giovanna, Helios Bianco, Sicilia, Italia
(Grillo)
46.00
Weingut Gehring, Hipping, Rheinhessen, Deutschland
(Riesling)
49.00
Fles
Azienda Di Giovanna, Vurria, Sicilia, Italia
(Nerello Mascalese)
34.00
Château Bas d' Aumelas, Montpellier, France
(Grenache, Syrah, Mourvèdre)
36.00
Guerrieri, Ale, Marche, Italia
(Sangiovese, Lacrima)
32.50
Guerrieri, Galileo Riserva, Marche, Italia
(Sangiovese)
35.00
Bric Cenciurio, Naunda, Piëmont, Italia
(Barbera)
46.00
Villa Corniole, Pietramontis, Trentino, Italia
(Lagrein)
47.00
Di Giovanna, Helios Rosso, Sicilia, Italia
(Nero d’Avola)
62.00
Villa Corniole, Pietramontis, Trentino, Italia
(Teroldego)
47.00
Chateau Beynat, Terre Amoureuse", St. Emillion, France
(Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon)
46.00
Dom des Chers, Voyage de Temps, Moulin-à- Vent, Beaujolais, France
(Gamay)
65.00
Glas
Fles
Chardonnay Late Harvest, Domaine Decrenisse, Côteaux Lyonnais, Frankrijk
(Chardonnay)
6.00
42.00
L'Amico Ciliegia, Azienda Guerrieri, Marche, Italia
(Sangiovese)
6.00
32.00
